第101章 制酒曲 上（1/2）

帐中安静无比。

刘福自然是从齐风话里听到了拒绝的意思。

他站起身来，脸上笑着，既不怒也不恼：“齐小旗既然没有这般意思，吾也不会强人所难。只是，希望汝将来不要为今日所做的决定而感到后悔。”

说完也不多停留，便出了帐篷。

齐风看着刘福离开的背影，自嘲一笑，自己倒是不会后悔，只是觉得有些可惜罢了。

第二天一早，齐风就开始在营区里找那种小一点的广锅。（广锅：广东佛山做的铁锅）

没有发酵蒸熟的粮食，这一步只能等回到右卫城的时候在实验制作了。

但等待命令这段时间，齐风不想白白浪费。

故而决定趁着这几天试一试自制酒曲，实验下看能不能行得通。

在古代，酒曲的制作也不算是秘方，平常人家可能都会做。

但地域不同，制作的方法也不痛。

不过虽然南方和北方制作酒曲的方法各自不同但是却又都大同小异。

南方主要是以种植水稻为主。故而制作酒曲，得用稻谷。

北方则是以种植小麦为主，故而制作酒曲，一般使用麦子。

大同属于北方，常种小麦。

麦子是军营中常见的粮食。

现在正处夏季，天气炎热，是最适合做酒曲的时候。

可以说天时地利人和基本上都占完了。

齐风很轻松的就从军营里弄到了三四斤麦子。

他准备做北方常见的麦曲。

齐风先是把小麦带皮用水清洗干净，然后铺散在布上，放在太阳直射位置，等着晒干后好碾碎。

等晒干这段时间，齐风把丁大有还有宋铁喊了过来。

宋铁刚过来见着齐风晒在一边的麦子，疑惑问：“小旗，你这是做甚？怎学起了农活。”

齐风没说话。

站在左边的丁大有说：“估计小旗又在捣鼓什么东西呢。”

“懂我。”齐风笑笑，然后甩出一个问题，“你们知道酒是怎么来的吗？”

二人相互望了一眼，想着这是个什么问题，估计三岁小孩儿都知道，“当然是蒸出来的。”

“那蒸前要放什么？”齐风提了一嘴，宋铁想了下，恍然大悟，“小旗，你要做酒曲啊！”

“孺子可教也。”

齐风说完，大走到晾晒的麦子前，看了看麦子的干燥度，以现在太阳的温度，再过半个时辰应该就能好了。

“小旗，做酒曲酿酒自个喝还可，可千万不要贩卖，会触犯律法的。”

在明朝，自己酿酒自己喝的这种很多，朝廷也不会管，更不会征税，所以二人见怪不怪。

但若是私酿还拿去卖，那就触犯了明律，不仅要挨五十板子，东西也会充入官库。

所以宋铁这才好心提醒了下齐风。

齐风道，“你们两个别这么庸俗，吾又不贩酒。”

二人松了口气，自己喝还好。

丁大有走到晒麦的地方，说：“这制作酒曲，吾也有所了解，听闻是长出黄毛就算成了，若是黑毛，那就不行。”